23 Jul 2015

BIANCOMANGIARE

Livet i husbilen
Smaker
BIANCOMANGIARE.
Det fina med att resa är att smaka på lokala rätter. Och för att njuta en stund av Siciliens härliga dofter, presenterar vi nu en elegant dessert, som är både enkel och originell.

Biancomangiare är den mest aristokratiska av alla sicilianska efterrätter och har ett mycket antikt recept med en arabisk själ, franskt inflytande och medelhavssmaker. Namnet är en hyllning till utseendet och den dominerande färgen. Huvudingrediens: mandelmjöl.

Förberedelse

Till 6 personer:
- 1 vaniljstång
- 150 gr majsmjöl
- 300 gr socker
- 1 liter mandelmjölk

Skär vaniljstången på längden.
Sikta majsstärkelse, socker och vanilj i och häll i en liten kastrull. Tillsätt mandelmjölken långsamt medan du vispar, så att inga klumpar bildas.
Koka på svag värme.
Så snart blandningen kokar upp, vispa snabbt med en visp.
Häll blandningen i sex formar som sköljts med kallt vatten.
Låt stå i kylskåp i minst tre timmar.
Vänd formarna upp och ned på en tallrik och dekorera.

Tips
För att smaksätta din Biancomangiare, kan du tillsätta en matsked apelsinvatten och använda hackade pistagenötter från Bronte och rivet apelsin- eller citronskal. Färgkontrasten kommer att vara underbar med tillsats av olika dofter för en perfekt balanserad smakupplevelse.
 
<asp:ContentPlaceHolder id="PlaceHolderPageTitle" runat="server"/>