PÅ SMAKFULLE VEIER: LANGHE

PÅ SMAKFULLE VEIER: LANGHE.

Vi besøker de piemontesiske Langhe i bobil. En reise blant god mat og litterær fortryllelse.

Vi utforsker et område som er kjent for sine enogastronomiske spesialiteter, og som byr på historie og litteratur fra nittenhundretallet. Vi beveger oss blant kjente viner, høyverdige trøfler og store intellektuelle som levde og skrev betydningsfulle verk i dette området.

Pollenzo og Bra. Matkulturen

  

På en tåkete morgen, akkurat som novemberdager i Piemonte ofte er, kan Pollenzo lett minne om gotisk arkitektur eller slottet Galtvort, trolldomsskolen til Harry Potter. Magien her lever blant de antikke grunnmurene etter den romerske byen Pollentia, i de røde mursteinsbygningene etter det tidligere kongehuset av Savoia, som i dag huser en av de mest kjente skolene i området: Universitetet for gastronomisk vitenskap. I 1835 ønsket prins Karl Albert å rehabilitere den gamle landsbyen og slottet sitt i en spektakulær nygotisk stil, i tillegg til å bygge spirene på kirken San Vittore. I dag er det et sted dedisert mat og vin, og er fult av ungdommer fra alle verdens hjørner som følger undervisningen ved universitetet. Her finner man også Agenzia, en enorm modell-gård som er dedisert forbedring av avlingene og eksperimentering innenfor jordbrukssektoren. I den enorme kjelleren i Agenzia finner man Vinbanken. Dett er en kjeller der man finner over 100 000 flasker av den beste produksjonen til omtrent åttehundre vinprodusenter. Det finnes naturligvis mange guidede turer, med smaking og kursing.

 

I nærheten ligger Bra som kan by på delikate barokk-fasader på rådhuset og bygningene Mathis og Garrone. I fortiden raget festningen på markedsplassen som i dag har fått navn etter de falne menn. Under byens søyleganger ser man hvor viktig mat er her: stedet befinner seg på grensen mellom Langhe og Roero og annet hver år er Bra vertskap for Cheese, et arrangement som viser de aller beste ostene fra Italia og verden og som hedrer den lokale stjerneosten: Bra Dop. Landsbyen er også kjent for en spesiell pølse av kalvekjøtt , og er veldig bevisst sin rolle i den gastronomiske verden. Stedet var én av de fire kommunene som grunnla den kjente cittaslow-bevegelsen (langsomme byer). Dette gjorde de for å fremheve langsomhet som et synonym for kvalitet og bevissthet rundt mat.

  

Alba, blant vermut, vin og trøfler

  

Om bord i bobilen følger vi elven Tanaro helt til Alba, og også dette stedet er sterkt knyttet til sine spesialiteter, som blant annet vin og trøfler. Byen har en fantastisk gamleby som bør beundres. Mellom rådhuset og gaten Via Maestra, finner man også påminnelser om en eksepsjonell borger: Beppe Fenoglio. Til hans ære er det laget markeringer på plassene og på gatene som minner om deler av hans verk. Forfatteren ble født i 1922 og han har skrevet sterke fortellinger om motstandsbevegelsens hendelser, slik som hans første verk “I ventitré giorni della città di Alba”, som ble utgitt i 1952. Etter å ha opplevd byen slik Fenoglio beskrev den, stanser vi ved Caffè Calissano på Piazza Risorgimento (eller Piazza Duomo), foran den røde mursteinsfasaden til katedralen San Lorenzo fra 1500-tallet. Her unner vi oss en kaffe og en liten sjokolade og nyter den vakre stukkaturen som minner oss oss om huset av Savoia. Deretter drar vi for å utforske trøfler. Hvert år, fra oktober til november, er Alba vertskap for trøffel-entusiaster, turister på jakt etter smaksopplevelser, og trøffeljegerne som sammen med sine hunder undersøker områdets åser. Menneskemassene som samler seg til den velduftende internasjonale trøffelmessen i Alba er imponerende, og bodene i gamlebyen med mat og håndarbeidsprodukter rennes ned av folk. I midten av messens utstillingsplass finner man standene til trøffeljegerne, som selger sine beste emner, som behandles som juveler på fløyelsputer. Deltakerne har til tider en interessant stil, med hatter og rutete skjorter, og ofte ligner de ganske mye på ledere av store selskaper. I området med lokale spesialiteter, tilbyr et titalls boder hver sin gastronomiske delikatesse, produsert i de disige og fruktbare områdene mellom Langhe og Roero: pølser og ost for enhver smak, honning, kastanjenøtter og syltetøy. Et spekter av farger, dufter og smaker som kan få enhver til å bli fristet.

 

Vi flytter oss nå til området Cinzano, under borgen Santa Vittoria d’Alba. I den første halvdelen av 1800-tallet, satte Karl Albert av Savoia i gang byggingen av et imponerende nettverk av vinkjellere som fra og med 1887 ble en del av produksjonskomplekset i Cinzano, en bedrift som er kjent for sin musserende vin og vermut. Vinene ble, som man kan lese i gamle dokumenter “spesielt perfeksjonert, og redusert til utsøkte musserende viner, som begynte og få anseelse for sin aroma og klarhet”. Bedriften er også en del av italiensk historie for skikk og bruk, på grunn av sine reklamer, som blant annet er årsaken til at italienerne sier “cincìn” når de skåler – et uttrykk som egentlig stammer fra Kina - og er et synonym for skål.

  

Et vinlandskap

  

Jordbruksprodukter er dermed en viktig nøkkelfaktor for å nå hjertet av Alba og dens åssider. Det er ikke tilfeldig at Unesco har satt vinlandskapet i Langhe, Roero og Monferrato på listen over verdensarv. Det er et “eksepsjonelt eksempel på forholdet mellom mennesker og natur i over to årtusener. Vinrankene som historisk sett har blitt dyrket i området, typene av planter, og det rike systemet med produksjonssteder, og de tradisjonelle bosetningene viser et levende landskap, der hver utvikling skjer med respekt og balanse mellom tradisjon og innovasjon”. Vi forlater Alba og kjører opp i åsenes myke kurver, som beskrevet av Beppe Fenoglio, og ser at vinrankene blir det dominerende elementet i landskapets linjer. Det er fare for at øyet kan gå seg vill når det følger de harmoniske kurvene som streker opp de tåkete fjellryggene. Blant navnene på de store vinene, fortjener Barolo en ekstra oppmerksomhet. Midt blant vinrankene, blir husene dominert av det monumentale kvadratiske Faletti-slottet, som ble reist rundt år tusen og bygget på, ødelagt og rehabilitert flere ganger frem til det ble en praktfull bolig på 1800-tallet. På innsiden av slottet finner man blant annet biblioteket som Silvio Pellico var formynder for i årevis, samt innretningen av det usedvanlige WiMu (Wine Museum) som gir uvanlige synsvinkler og innovative ideer rundt historien, sivilisasjonen og vinlandskapet. Besøket starter med Piemontes natur – der en artig karusell lar oss oppleve årstidene i åsene – for deretter å komme til vinproduksjonen;

 

Også slottet Grinzane Cavour har i stor grad blitt dedisert vinhistorie og her bodde Camillo Benso, greven av Cavour, fra tid til annen i en tyvetalls år (han var også borgermester i landsbyen). På sin landeiendom eksperimenterte og fremmet Cavour vinproduksjon av kvalitet og sammen med markisen Vitturnia Colbert Falletti som bodde i Barolo-slottet, ble han en av skaperne av nåtidens Docg (en italiensk kvalitetsbetegnelse for vin og matvareprodukter). På slottet er det også mulig å besøke Det etnografiske museet i Langhe, samt den store vinsamlingen, der besøkende kan kjøpe viner av den piemontesiske tradisjon.

 

Men vin er ikke det eneste interessante ved området. Reiser man noen kilometer kommer man til Bene Vagienna der man kan fordype seg i oldtidens historie. Landsbyen med søyleganger, hvis stedsnavn stammer fra latinske Augusta Bagiennorum, som romerne kalte stedet etter erobringen av området på bekostning av den liguriske stammen Bagienni, byr på stemningsfulle øyeblikk. Møtet med oldtiden og historien starter ved Palazzo Rorà, der man finner en liten men betydelig arkeologisk samling. Videre drar vi til Casa Ravera der det også befinner seg et lite museum, side om side med turistkontoret. For å komme oss til de romerske utgravningene må vi en liten tur utenfor sentrum, og vi vil da komme til ruinene etter teateret og forumet, og fundamentet etter det viktigste tempelet. I områdene rundt finnes også ruinene etter et storslått amfiteater, etter termene og mange andre bygninger, som befinner seg tett opp mot beitemarkene og mot de første radene med vinranker som i over to tusen år har gjort disse åssidene berømte og beundret over hele verden.

NYTTIG INFORMASJON
Rasteplasser og campinger:

 

Alba Camping Alba Village, Corso Piave 219, località San Cassiano, tlf. 0173 280972, www.albavillagehotel.it, info@albavillagehotel.it. Rasteplass i Corso Piave, foran Alba Village.

Barolo Agri Camping Sole Langhe, Frazione Vergne, tlf. 0173 560510 eller 339 7834506, www.campingsolelanghe.it, info@solelan ghe.com. Åpen fra 1. mars til 30. november.

Bene Vagienna Agricampeggio Tibi Dabo Frazione Prà 2, tlf. 0172 655358, 347 2582665 o 340 5582987, www.agritibidabo.com, info@agritibidabo.com. 10 % avslag på mat og servering.

Rasteplass i nærheten av Cascina Bric, Frazione Podio 94, tlf. 0172 654264, 333 3476170 eller 334 6169168, www.cascinabric.com, info@cascinabric.com.

Grinzane Cavour rasteplass i Piazza Ugo Genta; campingplass 50 meter fra slottet.

 

ADRESSER

 

Turistkontoret Alba Bra Langhe og Roero, Piazza Risorgimento 2, Alba, tlf. 0173 35833, www.langheroero.it, info@langheroero.it.

Turistkontoret for Bene Vagienna, Casa Ravera, Via Vittorio Emanuele 43, tlf. 0172 654969 (stengt på tirsdager).

<asp:ContentPlaceHolder id="PlaceHolderPageTitle" runat="server"/>