01 Oct 2015

UNA RECETA A PRUEBA DE AUTOCARAVANA. PASTA CON CALABAZA, JAMÓN SERRANO Y SCAMORZA.

Vida a bordo
UNA RECETA A PRUEBA DE AUTOCARAVANA. PASTA CON CALABAZA, JAMÓN SERRANO Y SCAMORZA.

El otoño es una estación perfecta para viajar en autocaravana, no solo porque regala días más frescos pero soleados sino porque renueva nuestra cocina, enriqueciendo la mesa con deliciosas hortalizas como la calabaza. Descubre nuestra receta otoñal para preparar y degustar a bordo de tu autocaravana un primer plato sabroso, fácil y rápido. A prueba de autocaravana.


Ingredientes para 4 personas

• 200 g de calabaza ya limpia
• 100 g de jamón serrano en una loncha gruesa
• 50 g de scamorza
• 350 g de pasta corta
• 1 cebolla blanca
• una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta, corta la calabaza en rodajas, luego en tiras y por último en dados del mismo tamaño. Corta el jamón serrano en tiras y la scamorza en dados. Pica muy fina la cebolla y ponla a dorar en una sartén ancha con un poco de aceite. Ahora, añade la calabaza y deja cocer durante 10/15 minutos añadiendo un poco de agua de vez en cuando para evitar que el compuesto se seque demasiado y la cebolla se queme.

Cuece la pasta, escúrrela y añádela a la salsa de calabaza junto con las tiras de jamón serrano y deja que coja sabor durante unos minutos. Añade los dados de scamorza a la sartén, mezcla rápidamente y apaga el fuego. Sigue mezclando y sirve la pasta caliente con el queso fundido y una pizca de pimienta negra.

Y ahora... ¡todos a la mesa a bordo de la autocaravana! La comida está servida y tu receta otoñal será un éxito.
 
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